Как приготовить желе из смородины

Для того, чтобы приготовить желе из смородины, нам не понадобиться ничего кроме самой смородины и сахара. Желе из смородины, неважно какой черной или красной, получается очень вкусным и хорошо подойдет к чаю, блинчикам или просто как отдельный десерт. Нам не понадобиться желатин, так как смородина содержит большое количество пектина, которые и поможет есть застыть.

Инструкция:

  1. Смородину нужно промыть и отделить от черешков и листьев. Удалите незрелые или гнилые ягоды. Для того, чтобы приготовить желе из смородины, нам нужно отделить сок от ягод. Существует много методов это сделать, но мы это сделаем при помощи подогревания на огне. Для этого нужно ягоды залить небольшим количеством воды и подогревать на медленном огне пока смородина не пустит сок. Воды должно быть совсем немного.
  2. Можно поступить другим способом и положить смородину в блендер, добавив немного воды. Измельчить все, а потом довести смесь до кипения и кипятить 10 минут.
  3. Полученную смесь протираем через металлическое сито, удаляя семечки и шкурку.
  4. Добавляем сахар в полученную массу. Ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая. Варить нужно 10 минут, чтоб сахар полностью растворился. Приблизительно нужно использовать 1 кг сахара на 1 л виноградного сока, то есть один к одному.
  5. Охлаждаем и разливаем в заранее подготовленные баночки. Хранить можно под капроновой крышкой в холодильнике или подвале. Если планируете заготовить желе на зиму, то простерилизуйте банки и крышки. Потом разлейте в банки горячее желе, накройте крышками и переверните вверх дном, накройте чем-нибудь теплым.