Как приготовить виноградный уксус

Благодаря содержанию большого количества витаминов A и С, а также минералов  (калий, фтор, кальций, фосфор, магний, железо), виноградный уксус может помочь при различных заболеваниях. Он благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, особенно хорошо он воздействует на прямую кишку, желчный пузырь и почки. Мы уже рассматривали способы приготовления яблочного уксуса, но сегодня мы узнаем, как приготовить виноградный уксус в домашних условиях, ведь известно, что домашнее практически всегда лучше чем покупное.

Инструкция:

  1.  Обычно виноградный уксус делают из мезги, которая остается после выдавливания виноградного сока. Берем трехлитровую банку и заполняем ее наполовину виноградной мезгой.
  2. Дальше мы должны залить водой, чтоб она была выше уровня жмыха на 10 сантиметров. Добавляем 1 стакан сахара и перемешиваем все.
  3. После вышеуказанных пунктов обвязываем горлышко плотной марлей и оставляем в теплом месте для брожения. Процесс приготовления виноградного уксуса длиться примерно 3 месяца —  когда процесс заканчивается, раствор светлеет.
  4. Процеживаем уксус и отжимаем мезгу через марлю. Готовый уксус разливаем в бутылки и закупориваем пробками. Для начала можно закупорить бумажными пробками, чтоб вышли остатки газа, а потом уже закрыть бутылки плотно. Храниться бутылки должны в темном месте.
  5. Этот нехитрый способ показывает, как приготовить виноградный уксус дома. Данный уксус используют для заправки салатов и для маринования мяса