Как приготовить вино из смородины

Вино из смородины имеет очень сильный, специфический аромат, который будет не всем по душе. Поэтому для уменьшения аромата смородины добавляют соки других фруктов, например, яблок. А еще ягоды смородины содержат много кислоты, поэтому нужно от нее избавиться при помощи меда или сахара, ну конечно если вы не любитель кисленького. О том, как приготовить вино из смородины, мы сейчас и поговорим. Но от него стоит отказаться людям, у которых есть камни в почках.

Инструкция:

  1. Процесс приготовления вина из смородины практически ничем не отличается от других методов, но все же имеет свои особенности. Смородина плохо отдает сок, поэтому её нужно настоять на мезге. А для этого нужно тщательно помыть и перебрать смородину, затем перемешивают с сахаром и толкут. К полученной смеси добавляют воду и дрожжи. Все это должно простоят около трех дней, пока мезга не забродит. После этого можно приступать к выдавливанию сока. Пропускаем выжимки через пресс, но выжимки после первого прессования не выкидываем, так как в них еще остался сок. Нужно просто добавить к ним немного воды и поставить опять на 2-3 дня, затем повторить процедуру.
  2. К полученному соку добавляем сахар и оставляем бродить. Черносмородиновое вино бродит очень быстро и хорошо осветляется.
  3. После того как мы сделали сусло, закрываем бутыль медицинской перчаткой и оставляем на 20-22 дней, при этом пробуя сусло каждую неделю.
  4. После истечения срока, сцеживаем мезгу через марлю и ставим вино дображивать в более прохладное место.
  5. Каждые 3-4 недели снимаем осадок с вина и добавляем по вкусу сахар. Потом разливаем вино по бутылкам и ставим на хранение в прохладное место. Теперь вы знаете как приготовить вино из смородины в домашних условиях.