Как приготовить варенье из алычи

Приготовленное варенье из алычи очень вкусное и его можно использовать, как начинку для множества десертов. Готовится оно легко и быстро. Еще варенье из алычи очень полезно для здоровья, так как содержит большое количество витаминов и минералов. Его рекомендуют при болезнях ЖКТ и для мочегонного эффекта. Рецептов приготовления существует много, но как приготовить варенье из алычи и по какому рецепту, решать нужно, отталкиваясь от собственных предпочтений.

Инструкция:

  1.  Варенье из алычи можно приготовить, как говорится «на скорую руку». Для этого нам понадобится 1 кг алычи и 1 кг сахара. Нужно тщательно промыть алычи, обдать ее кипятком, вынуть косточки, измельчить все блендером и добавить сахар в пропорции 1 к 1. Потом расформировать все по маленьким баночкам и хранить варенье из алычи в прохладном месте. 
  2. Этот способ займет больше времени. Для приготовления варенья нам понадобится  1кг алычи, 1,5кг сахара и 820мл воды. Сначала промойте алычу, потом обрабатывайте ее кипятком на протяжении 5 минут (бланшируйте), проколите. Далее залейте все сиропом из 600 г воды и 600 г сахара и выдержите 8 часов. Слейте сироп, вскипятите, добавьте в него оставшийся сахар, 120 мл воды, алычу и выдержите 8 часов. Повторите процесс, варите до готовности.
  3. Вы можете приготовить варенье из алычи с косточками. Для этого нам понадобится 1,4 кг сахара и 1 кг алычи. Алычу промываем и складываем в дуршлаг, который мы опускаем в горячую воду на 3-4 минуты. После этого нужно остудить алычу под проточной холодной водой. Сироп мы готовим из сахара (1,4 кг) и 300 г воды. Полученный сироп нужно прокипятить, а ягоды тем временем проколоть. После залить алычу сиропом. Алыча в сиропе должна простоять 4 часа, после чего сливаем сироп и доводим его до кипения. После этой процедуры снова залейте ним ягоды и подождите ещё 4 часа. Затем варите на слабом огне.

Способов приготовления варенья из алычи довольно много. Выбор зависит от того, каким объемом продуктов вы располагаете, а также сколько у вас есть времени, чтоб уделить приготовлению достаточно внимания.


Теги: