Как определить шампиньоны

Шампиньоны — одни из самых популярных грибов и они очень не капризны в приготовлении. Их практически невозможно испортить при готовке,  а также существует огромное количество блюд, в которых используются эти замечательные грибы. Шампиньоны могут расти на фермах и в естественных условиях, они любят влагу. А первыми, кто начал выращивать эти грибы, были французы. Они и придумали название «шампиньон», что означает гриб. Но не смотря на то, что этот вид грибов очень распространенный, неопытные грибники путают шампиньоны с поганками. Данная инструкция призвана предотвратить ошибки при сборе грибов и научить, как определить шампиньоны во время тихой охоты.

Инструкция:

  1.  Молодой шампиньон имеет либо белый цвет, либо слегка сероватый с белыми или слегка розоватыми пластинками. Более зрелый гриб имеет буроватый или коричневый цвет с темными пластинками.
  2. Шляпка шампиньона имеет форму шара и диаметр от двух до десяти сантиметров. Ножка у шампиньона должны быть ровной или утолщенной у основания и на ноже не должно быть никакого нароста или клубня.
  3. Следующим шагом в определении настоящего шампиньона будет анализ его внутреннего цвета и запаха. Для этого нужно отломить маленький кусочек гриба и подержать на воздухе. Если цвет мякоти изменился с белого на желтый или побурел, то перед вами настоящий шампиньон. Если же в ваших руках оказался ядовитый гриб, то цвет практически не изменился бы.
  4. Еще нужно обратить внимание на запах — у шампиньона это приятный запах аниса или миндаля. Также стоит знать, что обычно шампиньоны не растут по одиночку. Если нашли один гриб, то рядом должны быть еще шампиньоны, а поганки растут в одиночку.  Шампиньоны растут на хорошо увлажненных и питательных, богатых навозом и перегноем почвах.
  5. И помните, если у вас гриб вызывает какие-то сомнения, то лучше его оставить и не рисковать. Ведь нужно помнить, что от грибов умирает каждый год очень большое количество людей. Приятной тихой охоты и будьте внимательны!

Теги: ,